食物中毒是生活中可能遇到的一种紧急情况，一旦发生，正确的急救措施至关重要。首先，要立即停用可能导致中毒的食物，并设法催吐，如果进食时间在1~2小时内，可用手指、筷子等刺激咽喉部引发呕吐，尽量排出胃内容物。若进食时间已超过2小时，且患者精神状态较好，应考虑前往医院进行洗胃。在等待急救或就医的过程中，要保持冷静，密切观察患者的病情变化，同时拨打急救电话，确保能够得到及时的医疗救助。
如果食物中毒怎么采取急救措施？ (一)
优质回答食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、
动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒
既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为
主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、
昏迷等症状。
一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停
止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前，
可以采取以下自救措施：
催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌
根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减
少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可
适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可
能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
导泻如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而
且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大
黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在
发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本
细菌性食物中毒的救治措施 (二)
优质回答一般由活菌引起的感染型细菌性食物中毒多有发热和腹泻如沙门氏菌食物中毒时，体温可达38～40℃，还有恶心、呕吐、腹痛、无力、全身酸痛、头晕等。粪便可呈水样，有时有脓血、粘液。下面为大家介绍细菌性食物中毒的救治措施
。
一、沙门菌食物中毒
沙门菌食物中毒的临床表现，潜伏期一般为4-48小时，主要症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热。1日数次至10余次，腹痛多在上腹部或脐周绞痛。一般预后良好，老弱儿童及重症者如不及时救治或治疗不当可导致死亡。对中毒病人以对症治疗为主，如补液，重症患者可使用抗生素，必要时可采用镇静、升压或抗休克等特殊治疗。
二、副溶血性弧菌食物中毒
副溶血性弧菌食物中毒临床表现，潜伏期一般为14-20小时。发病初期为腹部不适，其后腹痛加剧，腹部阵发性绞痛为本病特点，并出现腹泻，多数患者在腹泻后常出现恶心、呕吐;部分患者有畏寒、发热;病程一般为3-4天，预后良好。治疗的方法以对症治疗为主。
三、葡萄球菌食物中毒
葡萄球菌食物中毒临床表现，潜伏期短，一般为2-5小时，最短1小时，最长6小时。起病急，主要症状是恶心、剧烈而频繁的呕吐，呕吐物中常有胆汁、粘液和血液，同时伴有上腹部剧烈疼痛及水样腹泻;体温一般正常;严重病人因剧烈呕吐加之腹泻可导致虚脱和严重脱水或出现肌肉痉挛。儿童对葡萄球菌肠毒素比成人更为敏感，发病率比成人高，病情也比成人严重。本病病程短，1-2天即可恢复，预后一般良好。防治措施 一般以补水和维持电解质平衡等对症治疗为主。
四、变形杆菌食物中毒
变形杆菌食物中毒临床表现，潜伏期一般为12-16小时，来势比沙门菌食物中毒更迅猛，但病程短，恢复快。临床表现腹部绞痛和急性腹泻为主。多数在24小时内恢复，预后一般良好。防治措施，变形杆菌食物中毒的治疗仅需补液等对症处理。
食物中毒的事情无处不在，无论是在家里、在学校、在餐厅还是在野外，我们都听说过食物中毒的时间，要是在家中我们可以想办法急救，那么野外食物中毒如何进行急救
面对这样的问题人们比较迷茫，其实野外救治的方法也是有的，我们只需要在平时多学习一些食物中毒安全知识
就会懂得如何救治了，更多知识尽在裕祥安全网
。
细菌性食物中毒不包括哪些 (三)
优质回答细菌性食物中毒通常分为胃肠型和神经型两种。胃肠型食物中毒常见于夏秋季节，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。其致病机理可分为感染型、毒素型和过敏型。感染型中毒由大量细菌在食品中繁殖引起，如沙门氏菌、副溶血性弧菌等。毒素型中毒则由细菌产生的毒素引起，如肉毒中毒、葡萄球菌肠毒素中毒。过敏型中毒由于细菌作用产生有毒胺，如鲭科的鱼。
细菌性食物中毒按致病菌分类，包括沙门氏菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒等。临床上，细菌性食物中毒的主要特征是集体用膳单位常呈爆发起病，发病者与食入同一污染食物有明显关系。病程较短，多数在2～3日内自愈。多数在夏秋季发生，根据临床表现分为胃肠型和神经型食物中毒。
3主要症状因类型而异。感染型细菌性食物中毒多有发热和腹泻，如沙门氏菌食物中毒时，体温可达38～40℃，还有恶心、呕吐、腹痛、无力、头晕等。副溶血性弧菌食物中毒，起病急、腹痛、腹泻、呕吐、脱水。肉毒中毒的主要症状为头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、吞咽困难、声音嘶哑等。
细菌性食物中毒传播途径均经食物传播。常见的引起中毒的食品包括肉类及内脏、禽类肉、蛋类、水产品等。副溶血性弧菌主要分布于海水和海产品中，生食鱼蟹类可引起本菌食物中毒。肉毒中毒的食品与当地生活习惯有关，多为家庭自制食品引起，如新疆的臭豆腐、豆酱、豆豉、面酱等。
疾病病因患者所进食物或水被细菌和/或其毒素污染引起。临床表现包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。葡萄球菌性食物中毒由进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素污染的食物引起。大肠杆菌性食物中毒由进食被大肠杆菌及其所产生的肠毒素污染的食物引起。副溶血性弧菌食物中毒由食用被副溶血性弧菌污染的食品后出现。
变形杆菌食物中毒由摄入大量变形杆菌污染的食物所致。变形杆菌是革兰阴性杆菌，大量生长繁殖并产生肠毒素。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。主要症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
不同类型的细菌性食物中毒各有特点，但共同点在于均需注意食物卫生，避免细菌污染。预防措施包括保持食物新鲜、彻底煮熟、避免交叉污染等。
预防细菌性食物中毒措施错误的是 (四)
优质回答预防细菌性食物中毒措施错误的是吃海产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透。
预防细菌性食物中毒的方法：洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔细清洗。选购包装好的食品时，要注意包装上的保质期和生产日期及要求保存环境。
煮食用的器皿、刀具、抹布、砧板需保持清洁干净；加工、盛放生食与熟食的器具应分开使用。加工、贮存食物一定要做到生熟分开。
正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。妥善保管有毒有害物品，防止误食误用。不吃腐败发霉的食物。
食物中毒的危害
消化系统危害：食物中毒累及消化系统时，可对消化系统造成一定危害，患者可出现阵发性腹部绞痛症状，多位于上腹部或脐周，还可出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
神经系统危害：食物中毒累及神经系统时，可对神经系统造成一定危害，患者可出现头痛、头晕、乏力、反应迟钝等症状。其他危害：食物中毒严重者，可导致感染性休克，多脏器功能受累，甚至引起出凝血功能障碍，且可累及肝肾功能。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。紫律云网关于细菌性食物中毒的措施中错误的是就整理到这了。
